Pancetta tesa "la nostrana"

Salume tradizionale dalla lavorazione artigianale e dal gusto autentico

La Pancetta Tesa “La Nostrana” è un salume classico della tradizione italiana, preparato con cura artigianale secondo metodi antichi che esaltano il sapore genuino della carne suina. A differenza della pancetta arrotolata, questa variante si presenta in forma piatta, mantenendo la naturale stratificazione di carne magra e grasso che la caratterizza.

Realizzata con pancetta suina di prima scelta, viene aromatizzata con una sapiente miscela di sale, pepe nero e spezie selezionate che ne valorizzano il gusto senza coprire la naturale dolcezza della carne. La stagionatura naturale, condotta con metodi tradizionali, permette al prodotto di sviluppare aromi complessi e una consistenza perfettamente equilibrata.

Al taglio, la Pancetta Tesa si presenta con la caratteristica alternanza di strati di carne magra rosata e venature di grasso bianco candido, che garantiscono morbidezza e sapidità. Il profumo è delicato e invitante, con note speziate sottili. Il sapore è pieno e rotondo, dolce e sapido al tempo stesso.

Caratteristiche distintive:

• Forma piatta tradizionale
• Equilibrio perfetto tra magro e grasso
• Sapore delicato e armonico
• Stagionatura naturale artigianale
• Versatilità in cucina

Perfetta da gustare a fette sottili come antipasto o per arricchire taglieri di salumi. Eccellente anche in cucina: indispensabile per preparare carbonara, amatriciana, soffritti e sughi tradizionali, o tagliata a cubetti per insaporire zuppe, legumi e verdure. Ottima anche cotta alla griglia o in padella.