Capocollo tradizionale

Descrizione

Realizzato con carni suine accuratamente selezionate, viene lavorato con sale, pepe nero e una miscela di spezie secondo antiche ricette artigianali. La stagionatura naturale, che può durare diversi mesi, permette al capocollo di sviluppare aromi complessi e una consistenza morbida e vellutata al palato.

Al taglio, il Capocollo si presenta con fette di forma rotonda od ovale, dal colore rosso rosato intenso con venature di grasso bianco candido finemente distribuite che creano un’elegante marezzatura. Il profumo è delicato ma persistente, con note speziate raffinate. Il sapore è dolce e armonico, mai stucchevole, con una sapidità equilibrata che lo rende estremamente gradevole.

Caratteristiche distintive:

• Taglio nobile e pregiato
• Marezzatura fine ed elegante
• Sapore dolce e delicato
• Consistenza morbida e vellutata
• Stagionatura naturale prolungata

Perfetto da gustare a fette sottili come antipasto raffinato, protagonista ideale di taglieri di salumi pregiati. Eccellente accompagnato da pane casereccio, focaccia, formaggi freschi o stagionati e un buon vino rosso. Ottimo anche per farcire panini gourmet o come ingrediente in preparazioni creative.

Ingredienti: Carne di Suino, Sale, Destrosio, Spezie Aromi Naturali, Conservante E252, E250

Origine carne: 100% italiana 

Gluten free 

Conservare da +2°C a +8°C 

Senza coloranti 

Valori nutrizionali (per 100g):  Energia 1214 kJ, 290 kcal 

Grassi: 6.0g di cui acidi grassi saturi 1.9g

Carboidrati 0.2 g (di cui zuccheri 0.2g)

Proteine 2.4 g

Carboidrati 50.5 g (di cui zuccheri 0.0 g)

Sale 4.6 g 

Involucro: plastica raccolta differenziata

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Realizzata dal marchio Menotti Salumificio dal 1967 con peperoncino calabrese, senza glutine e senza derivati del latte.